Sommermad

En sommerdag med sommermad....lette, farvestrålende retter hører bare til i sommerperioden! I dag blev der serveret en ganske "almindelig" ret (i hvert fald her hjemme), men det smager jo skønt. Til jer WeightWatchers så har jeg regnet points ud for menuen, så kan i jo bruge den eller sammenligne med andre retter...

Velbekomme

Grillet kylling med sommergrønt - 10 ProPoints / port.

Grillet kyllingefillet (1 lille)
4 små kartofler
Asparges
1/4 port. tomatsalat m. mozzarella (se neden)

Grill kyllingen, kog kartoflerne, lav tomatsalaten og blancher aspargesen. Anret det hele lidt fint på en tallerken (man spiser også med øjet).

Tomatsalat (4 pers) - 12 ProPoints

5-6 tomater i skiver
1 pakke bøffelmozzarella (125 g)
Masser af frisk basilikum
Balsamico til at dryppe over
salt og peber