Tomat (salat) med pinje og namename

Selv om en klassisk tomat salat altid passer til en god grill aften, havde jeg lyst til at prøve noget nyt, og da jeg elsker Edamame bønner skulle disse jo selvfølgelig med i. Der er ingen dressing, så det eneste der giver ProPoints er Edamame bønnerne og pinjekernerne =) 
Pinjekernerne giver ret så mange ProPoints. De kan sagtens undværes, men lige i dag syntes jeg at de skulle være med.

Velbekomme!

Tomatsalat m. edamame og pinjekerner - 7 ProPoints / port.

(5 portioner)

500 g Edamamebønner

5 - 6 Tomater

1 pose ristet pinjekerner

Purløg

Edamamebønner tøs op og pinjekernerne ristes let på en pande uden fedtstof. Skær tomaterne i skiver, eller på den måde du bedst kan lide det. Læg tomater og bønner lidt lagvis i en skål eller fad og drys pinjekerner og purløg over toppen. Server til en god grillet steg eller kylling.

En god grilltallerken:
Tomatsalat
Nye kartofler 100 g
Grillet texmex steg 90 g
= 12 ProPoints